NEDEN MENGEN' DEN ?
 

Yazan : AYDIN YILMAZ

1981 de Meslektaşlarım ve de Mengen Kaymakamı ile bir diyalog kurup ilk aşçılar festivalini yapma kararını oluşturduk. Maddi olanakları da tamamen tarafımdan karşılanmak üzere, kazada düzenlediğimiz korteje aşçılar aşçı kıyafeti ile ellerinde pankartlar, "Aşçılık okulu İsteriz" diye. Bolu milletvekilleri ve Bolu Valisi Sn. Adnan Darendeliler, birçok da devlet, askeri, mülki erkan vardı. Aşçılar adına açış konuşması bana nasip oldu. Başımdan geçen olayı ve Türk mutfağının kaybolmaya başladığını, buna bu şekilde, bu yörede okul açılması ile sahip çıkılacağına dikkati çektim. Ve de ülkemizde ilk ve tek okul olacağını belirttim. 1982' de Mengen Aşçılık Anadolu Lisesi'nin temeli atıldı. Yine burada aşçılar adına konuşma verildi. Buradaki mutluluğumu, şükranlarımı dile getirdim. Biz Aşçılar Turizm Derneğini kurduk ve dernek Başkanlığına getirildim. 1984-1985 yılında okulumuz tedrisata açıldı. 35 talebe ile okulun statüsü yoktu, Mengen devlet erkanı ile bir araya gelip bir statü hazırladık. Milli Eğilimce serilen derslerde eklenip eğitim devam etmektedir, Şu anda okulumuzun 235 Öğrencisi mevcuttur. Üç senedir bu okulun öğrencilerini İstanbul'a getirip kendi sorumluluğumuzun altında iaşe, ibadet ve işyerlerini organize edip stajlarını yaptırmaktayım. Okul 7 yıllık tedrisat yapmaktadır. Şu andaki en üst kısmı ile beraber devam ediyor. Şu ana kadar Dernek Başkanlığımda 8 defa Aşçılar Turizm Festivali yaptık. 2 defa Bursa Aşçılar Balosu, 48 defa da Türkiye'nin muhtelif otellerinde aşçılar toplantısı yaptık. Aynı zamanda İstanbulda' da Catering olayını kurduk. O da halen devam ede gelmektedir. 1988 senesinin ilk ayında kendi isteğimle başkanlıktan ayrıldım ama halen okul idaresi ile ilişkilerim devam ediyor. 1989-1990 yılında kendilerine 3 aylık paket ders vereceğim. Bunun bir ayını kendim ücretsiz olarak, benden sonra devam edecek meslektaşlarım] da sıraya koyarak, arkadaşların masrafları koruma derneği tarafından karşılanacaktır. Şu ana kadar bu okula çeşitli kurum ve kuruluşlardan ve gerek olduğunda derneğim tarafından araç, gereç, üniforma kırtasiye, baharat, bardak gibi birçok şeylerle beraber bazı fakir çocukları da giydirdik • • •